Preparare tutti gli ingredienti indicati
Preparare il condimento miscelando quattro cucchiai di olio, due cucchiai di aceto balsamico
Aggiungere qualche rametto di timo, sale e pepe
Con un cucchiaio pulire il melone
Con l’apposito attrezzo ricavare dalla polpa delle palline di melone grandi quanto le mozzarelline
Tagliare il cetriolo e i rapanelli a fette sottili
Disporre su un tagliere un letto di insalata, arrotolare le fette di speck e sistemare tutti gli ingredienti
Versare su tutto il condimento al balsamico
Porzioni 4