ChefChef Elisabetta ArcariCategoriaAntipastiDifficultyIntermediate
½ Melone Mantovano IGP Retato
1 Avocado
200 g Salmone affumicato
4 Fette di pane in cassetta
150 g Crescenza
Erba cipollina
Sale
1
Preparare tutti gli ingredienti indicati
2
Pulire il melone dalla buccia e dalla parte interna con i semi
3
Con l’aiuto di un pelapatate tagliarlo a fette sottili
4
Tagliare a metà l’avocado, togliere la buccia e il seme e tagliare anch’esso a fette sottili
5
Prendere un coppapasta tondo di 12 cm di diametro
6
Ricavare dal pane dei cerchi e tostarli, saranno la base della millefoglie
7
Tritare l’erba cipollina, aggiungere alla crescenza e salare
8
Preparare gli ingredienti per la stratificazione della millefoglie
9
Disporre all’interno del coppapasta il pane e formare i vari strati: salmone, avocado, crema di crescenza, melone
10
Ripetere una seconda volta e terminare con le fette di melone disposte a fiore
Ingredients
½ Melone Mantovano IGP Retato
1 Avocado
200 g Salmone affumicato
4 Fette di pane in cassetta
150 g Crescenza
Erba cipollina
Sale