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STRACCIATELLA DI ANDRIA CON MELONE PICCANTE

Ricetta per:1 ServingPrep Time1 hr

Stracciatella di Andria

 1 fetta Melone Mantovano iGP retato
 radice fresca di zenzero (1 cm)
 1 cucchiaio di stracciatella di Andria
 5 uova di salmone
 cialda nero di seppia
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Per realizzare la Stracciatella di Andria con melone piccante e uova di salmone, frullare melone e zenzero. Tenere in fresco con pellicola a contatto.
Versare la zuppetta in una coppetta o un piatto fondo. Adagiare la stracciatella, le uova di salmone precedentemente sciacquate sotto acqua corrente.

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Versare la zuppetta in una coppetta o un piatto fondo. Adagiare la stracciatella, le uova di salmone precedentemente sciacquate sotto acqua corrente.

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Completare con una cialda croccante.
Note: le cialde al nero di seppia si ottengono da una semplice pastella a base di olio evo, acqua, amido e nero di seppia, che conferisce oltre al colore, un sapore piuttosto deciso.

Nutrition Facts

Porzioni 1